Manteiga vegana

Essa é uma receita autoral. Por favor, ao repostar dê os créditos.

Eu tinha criado essa receita em 2017 e era assim:

mandioca cozida e cortada em cubos pequenos .....1 xícara 
óleo de coco .......................4 colheres de sopa                                          
óleo de girassol ou outro............... 1 colher de sopa                                água............................................100 ml 
sal...........1/2 colher de chá


1- Bater tudo no liquidificador, acrescentando a água aos poucos, pois a quantidade depende da umidade da mandioca, pode nem usar toda. Se precisar de mais vá adicionando com uma colher.
2- Quando formar um creme espesso e esbranquiçado, despejar num pote com tampa e deixe na geladeira até endurecer. De um dia para o outro fica ótimo. 

Obs 1: Dura uns 7 dias na geladeira.
Obs 2: Não use mandioca gelada, pois talha o o óleo de coco.
Obs 3: Agora tem o óleo de coco em sabor no mercado, perfeito para quem não quer o sabor.


E hoje, 7/4/20 estou aditando ela e ficou assim:

- os mesmos ingredientes e a mesma quantidade, menos o óleo de coco e o modo de fazer, agora:

- 1/2 xícara de óleo de coco
- bater tudo de uma vez por uns dois minutos ou até ficar um creme liso e homogêneo.


Você pode testar as duas receitas e ver qual prefere. E se quiser ver a receita dela em vídeo e ainda de um pão achatado é só clicar aqui.