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Manteiga vegana

Vegano vive procurando ou inventando coisas para passar no pão. Eu vivo inventando e apreciando as invencionices dos outros também. E afirmo que essa não é uma dificuldade, pois meu pão não tinha essa variedade de recheios quando era especista!
Essa manteiga aqui criei essa semana e já é minha preferida! Você pode fazer em casa e economizar bastante. Ah, mas óleo de coco é caro. Não é verdade, pois paguei 30 dinheiros num vidro de 500g. Com esse vidro vou fazer mais de 10 potes de manteiga. Ou seja, menos de 3 dinheiros cada pote, mais barato que a manteiga de leite roubado.

mandioca cozida e cortada em cubos pequenos           1 xícara 

óleo de coco                                                                  2 colheres de sopa
óleo de girassol (ou outro)                                            1 colher de sopa
água                                                                               100 ml 
sal                                                                                …

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