Tortinha de cabotiã e amendoim

Todo o resíduo de leite vegetal é muito bem aproveitado aqui em casa. Mas o de amendoim sempre foi mais difícil de sair do básico biscoito-pão. Por isso me dediquei um dia a pensar em pratos saborosos que pudessem ter o resíduo do leite de amendoim como ingrediente principal. Essa tortinha é como o quibe de abóbora, mas substituindo o triguilho. E de quebra é mais uma opção para os celíacos veganos.

Usei:

resíduo de leite de amendoim (faço leite com amendoim cru)
a mesma quantidade de abobora cabotiã cozida no vapor amassada
alho triturado
salsinha picada (combina muito com cabotiã)
fio de azeite
sal

Fiz sem medir. Misturei tudo e assei em forminhas untadas. Pode fazer com outro formato.