Bolinhas de batata e batata sorriso

Essa receita surgiu por acaso. Estava fazendo nhoque sem glúten e coxinha ao mesmo tempo. Tive a ideia de fritar um nhoque. Vi que ficou bem parecido com batata sorriso. Daí tentei com recheio de queijo vegetal e ficou melhor ainda.

A receita é bem simples:

Batata cozida e amassada
Fécula de batata e farinha de arroz na mesma proporção qb
Sal a gosto
Fio de azeite
Cebola em pó (opcional)

É só misturar os ingredientes. A fécula e farinha aos poucos até dar ponto de formar bolinhas. Use na mesma proporção.
Modele em forma de smile ou forme bolinhas e recheie com um queijo vegetal firme.
Frite em óleo quente ou sele na frigiseira com pouco óleo e asse até dourar.