Vinagrete de pimenta rosa

Você sabe o que é vinagrete? Se pensou naquele molho que acompanha o churrasco vegano, enganou-se. Aquele molho com tomate, cheiro verde e etc, chama-se molho campanha.
Vinagrete é uma emulsão temporária, ou seja, fica com consistência levemente cremosa, mas não permanente, depois de algum tempo os elementos se separam. E é composto por 3 partes de gordura e uma de ácido. Pode acrescentar sal e o sabor que desejar. Costuma-se por uma colherinha de mostarda também, mas é opcional. Esse eu quis com o sabor de pimenta rosa.

Na foto acima tem:

1 e 1/2 xícara de café de azeite

1/2 xícara de café de vinagre de vinho branco

1 pitada de sal

1 punhado de pimenta rosa

Bate por alguns minutos e fica assim:

Usei para temperar a salada de alface:

                     Use como tempero para salada ou como a imaginação decidir.