Bolo de milho e coco

Bolo de milho e coco

2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de kimilho
1 xícara de açúcar demerara (não gosto muito doce)
100g de coco ralado
2 e 1/2 xícaras de leite de aveia morno
1/2 xícara de óleo de girassol
2 colheres de sopa de fermento em pó
1 colher sopa de vinagre branco
goiabada

Aqueça o forno. Misture separadamente os ingredientes secos e os líquidos. Junte as duas misturas. Mexa bem para ficar aerado. Despeje em duas forminhas para pão untadas e cubra com fatias de goiabada. Asse por 30 minutos.

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