Hamburguer de soja

300g de soja em graos

1 xícara de azeitonas verdes

4 dentes de alho

pitada de cominho

cheiro verde

shoyu a gosto

uma colher de sopa de azeite

farinha de aveia até dar ponto

Deixe a soja de molho por 8 horas e cozinhe na pressao por 30 minutos. Abra a panela com cuidado, pois as peles costumam se soltar e ficar por cima, dá para separá-las facilmente. Quando estiver frio, escorra (bem) a água e amasse os graos, junte as azeitonas esmagadas, o alho e o cheiro verde picadinhos demais temperos. Vá juntando a farinha de aveia até dar ponto de enrolar. Forme os hamburgueres, passe na farinha de aveia e asse ou grelhe, nao aconselho fritar, pois frituras liberam radicais livres!

Obs: pode-se usar farinha de trigo no lugar da aveia e cenoura ralada no lugar das azeitonas.