Patês

Patê de tofu

500g de tofu

2 dentes de alho

2 colheres de azeite

2 xícaras de azeitonas picadas

1 colher sopa de salsinha picada

sal à gosto

Bater tudo no liquidificador. Vá batendo aos poucos para nao travar. Pode-se mudar o sabor, trocando a azeitona por azeitonas pretas, cenoura ou tomate seco.

Homus (patê de grao de bico)

400g de grao de bico cozido (reserve a água do cozimento)

4 colheres (sopa) de limao

2 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim)

2 dentes de alho

1 colher (chá) de sal

2 colheres (sopa) de azeite

pimenta (opcional)

Bater tudo no liquidificador até ficar cremoso. Use a água reservada aos poucos.