Torta de liquidificador

                                O Recheio:

Massa:

3 xícaras de leite vegetal

1 1/2 xícara de óleo de girassol

1/2 cebola

1/2 colher (sopa) sal

2 colheres (sopa) de fermento em pó

4 xícaras de farinha de trigo

Bater tudo no liquidificador até misturar bem.

Recheio:

1 xícara de tomates secos picadinhos

1 alho poró (inteiro, a parte verde tbém) picadinho

1/2 pimentão vermelho

1 lata de milho escorrido

1 lata de ervilhas escorridas

1 cenoura ralada
1/2 xícara de azeitonas picadas

1 colher (café) rasa de sal

1/2 cebola
3 dentes de alho

salsinha picada a gosto

1- Frite a cebola, o alho, o alho poró e o pimentão numa frigideira grande com um fio de óleo.
2- Junte os demais ingredientes, refogue um pouco e espere esfriar.

3- Despeje metade da massa em refratário untado e enfarinhado, cubra com o recheio e finalize com a outra metade da massa. Se gostar polvilhe com orégano. Asse em forno pré aquecido por 30 minutos, a uns 200 graus.

Receita da massa da minha amiga: Valéria Elena Paioli